南瓜馒头--金灿灿的刀切馒头怎么做好吃

主食材：面粉500克，南瓜300克。

配料：糖50克，酵母粉5克。

步骤1:

南瓜切片蒸10分钟，以蒸软为准

步骤2:

压碎，晾凉

步骤3:

把所有材料倒入面包机桶里，南瓜慢慢增加以免过湿。手揉也可以。

步骤4:

揉一个揉面程序。手揉以盆光，手光，面团光滑为准

步骤5:

盖好，发酵一小时左右。

步骤6:

面团发到2-2.5倍大小，用手指沾点面粉中间撮一下不回弹，不回缩即为发酵好

步骤7:

大面团加入配料外的20g左右面粉揉到再次光滑，然后排气。切成三份（因为我分三层蒸）

步骤8:

再一个个揉一会儿

步骤9:

切开基本没什么气孔。先揉第一个，然后放去松弛，再揉第二个，以此类推。揉好第三份后，第一份松弛好会面团比较柔软

步骤10:

把第一份用擀面杖擀成长方形

步骤11:

压紧卷起来，然后分割成几等份。然后摆在蒸笼上。再来重复擀第二份

步骤12:

要有一点距离，因为要变大的

步骤13:

第二次发酵20分钟左右，面团发到1.5倍大即好了

步骤14:

冷水开始蒸，大火水开后调中火，蒸15分钟。闷两分钟再开盖

步骤15:

打开来晾，以免水蒸气弄湿了馒头

步骤16:

非常松软可口