杏鲍菇烧鸡块的做法
美食1.42W
主食材:鸡块1000克,杏鲍菇1根。
配料:油30克,老抽1汤匙,料酒2汤匙,黄豆酱2汤匙,盐2克,葱姜少许,干红辣椒2个,八角少许,桂皮少许,香叶少许,花椒粒少许,生抽2汤匙。
步骤1:鸡肉斩块洗净
步骤2:鸡块凉水下锅,焯水去血沫
步骤3:鸡块捞出洗净,沥干水分
步骤4:杏鲍菇切滚刀块
步骤5:准备配料
步骤6:油锅烧热,放入鸡块翻炒片刻
步骤7:放入配料翻炒片刻
步骤8:倒入生抽
步骤9:倒入老抽
步骤10:放入黄豆酱
步骤11:炒匀,放入杏鲍菇块
步骤12:添水没过鸡块
步骤13:倒入料酒,放入食盐,大火烧开,转中火煮约半小时
步骤14:鸡块炖熟,收浓汤汁
步骤15:上桌了
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