花生酱烧饼怎么做好吃

主食材：中筋面粉(面团)400克，五香粉(内馅）2克，水(面团)260克，糖(面团)30克，葵花籽油(面团)40克，高活性干酵母(面团)3克，盐(面团)3克，花生酱(内馅）70克，葵花籽油(内馅）20克，盐(内馅）5克。

配料：蜂蜜(装饰)1小勺，水(装饰)1大勺，白芝麻(装饰)适量。

步骤1:

标明(面团)的材料全郚放入面包机搅拌桶，用刮刀大致翻拌一下。

步骤2:

选择“面团发酵”功能，这个程序是搅拌20分钟后发酵48分钟，但我们只需发酵25分钟就够了，不要等到程序结束。

步骤3:

面团发酵时来调花生酱，将所有(内馅)材料放碗中搅拌到如图状态。如果酱厚了可加点油，酱稀了就加点中筋面粉。

步骤4:

案板、双手涂油防粘，将发酵了25分钟的面团拿出滚圆，松驰20分钟(盖好保鲜膜防风干，我直接扣了个小面盆)。

步骤5:

擀成约5㎜厚的长方形大而薄的面皮。

步骤6:

涂上调好的花生酱，四边缘留1~2㎝不要抹酱。

步骤7:

卷起，接口捏紧

步骤8:

两端捏紧后如图折向中间。

步骤9:

再对折，整理一下，松驰20分钟。

步骤10:

20分钟后，双手抹油，把面团先按扁整理成长方形。

步骤11:

再擀成约8㎜厚的长方形面皮，再次卷起，捏紧收口。

步骤12:

切成10个剂子。

步骤13:

每个剂子的两个切口捏拢捏紧。

步骤14:

两手捏住两边收口向下捏拢并捏紧形成新的收口，收口向下放案板上，按压成长方形或长圆形或圆形，整形成烧饼生胚。

步骤15:

烧饼生胚表面刷蜂蜜水，刷水那面向下按入白芝麻碗中，使烧饼表面粘满白芝麻。

步骤16:

翻过来摆入烤盘(垫油布/纸)，把芝麻按实一些，入180℃预热的烤箱25分钟。