米饭杀手｜沙茶酱烧土豆鸡块怎么做好吃

主食材：鸡腿3个，土豆（中等大小）2个。

配料：皇牌沙茶王2.5勺，甜面酱2勺，酱油2勺，红烧酱油2勺，盐6克，八角1颗，香叶2片，桂皮1段，冰糖8小块儿，葱姜适量，油适量。

步骤1:

准备食材：鸡腿：3个，清洗干净后斩块。鸡块儿凉水下锅，放姜片及料酒进行焯烫。水开后捞出，用温水冲洗干净，控干水份备用。

步骤2:

准备食材：土豆（中等大小）：2个，清洗干净去皮，切滚刀块备用。

步骤3:

锅中倒入油，将葱段、姜片、八角、香叶、桂皮炒香，当香味被激发出来后，倒入鸡块儿同炒。

步骤4:

当鸡块儿颜色变得微微发黄时，加入冰糖同炒，至冰糖融化。

步骤5:

加入皇牌沙茶王：2.5勺，甜面酱：2勺，酱油：2勺。

步骤6:

加入清水，水量要没过鸡块儿。稍加搅拌，以便于酱料的溶解。此时观察汤汁的颜色，加入红烧酱油：2勺，以调整颜色。看汤汁的颜色加红烧酱油时掌握的要点是：颜色比您喜欢的颜色稍浅一点点。因为随着食材的成熟，颜色还会进一步加深。如果在一开始您把颜色就调成想要的颜色了，那么成熟后就会比预想的要深啦。调料加足后盖锅盖中小火炖制。在炖制过程中适当翻动一下鸡块以保持上色均匀，但不要过于频繁。

步骤7:

用筷子戳一下鸡块，当筷子可以戳进鸡块但不是很容易时，说明鸡块儿大约七成熟了。此时倒入土豆，加入盐，翻拌均匀，盖锅盖继续中小火炖煮。

步骤8:

当鸡块儿和土豆都成熟后，打开锅盖大火收汁。当汤汁都包裹在食材上时关火盛盘。