一日泡菜怎么做好吃
主食材:圆白菜1棵,胡萝卜1根,干辣椒25个。
配料:白胡椒30粒,白醋400毫升,白糖350克,盐5克,姜1小块,香叶3片。
步骤1:把材料准备好。
步骤2:熬制泡菜水
先在锅中放入干辣椒,香叶,姜片,白胡椒粒,盐,倒入没过材料的清水。
大火煮沸,煮到泡菜水液体发黄,关火捞出香叶,白胡椒粒,晾凉备用。
步骤4:圆白菜只留菜心部分,用手撕成片。在沸水中烫一下即可捞出。
步骤5:胡萝卜切成斜片,也是在沸水中烫一下就捞出。
步骤6:在泡菜瓶中倒入泡菜水,加入350克白糖
步骤7:倒入醋。
步骤8:搅拌均匀,这样泡菜汁就调配好。
步骤9:一层圆白菜,一层胡萝卜整齐码入,要记得用手压瓷实。
步骤10:放入避光处,室温高可以放在冰箱冷藏一夜,第二天就可以吃啦!
步骤11:用干净筷子夹出来,酸甜可口的泡菜就做好咯!
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