泡菜和什么菜一起炒才好吃呢
泡菜和牛肉、五花肉、西葫芦、土豆、腰果、杏鲍菇、芽菜、烧鸭、年糕、粉条等食材一起吃比较好吃。泡菜是一种风味独特的乳酸发酵蔬菜制品,原料多样,并且口味酸辣,可以搭配多种食材一起吃。今天就为大家介绍几种泡菜的烹饪方法。
泡菜土豆炒五花肉:
1、将泡菜准备好,土豆切丝,清洗两遍。五花肉切条。
2、锅里加入少许食用油,炒香五花肉,然后放葱姜蒜。
3、下入酸菜煸炒一分钟,调入生抽,盐,十三香炒出香味,加入一手勺清水。
4、下入土豆丝煸炒,把土豆丝炒熟,就可出锅装盘。
泡菜炒牛肉:
1、肥牛焯水备用,去血水和浮沫。
2、起油锅爆香葱姜蒜丝。下肥牛片继续翻炒,加入一勺料酒去腥。
3、然后加入泡菜继续翻炒。
4、大火翻炒两分钟,加入一勺生抽和少许糖,调味后即可装盘。
泡菜炒西葫芦:
1、西葫芦切片,肉切片。
2、起锅烧油,将下西葫芦爆炒变软。
3、再加入肉片,爆炒后加生抽盐,继续炒3-5分钟。
4、然后加入西葫芦继续炒,西葫芦半熟之后,加入泡菜,翻炒均匀。
5、加入少量水,大火收汁即可起锅。
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