宋宴～东坡豆腐的做法

主食材：豆腐500克，香榧子15个。

配料：盐1勺，小葱3根，八角3个，香叶3片，桂皮1块，葱绿适量，葱油3大勺，黄豆酱2勺。

步骤1:

豆腐一块切片，凉水下锅一勺盐，

步骤2:

开锅在煮两分钟，捞出放凉水备用，

步骤3:

香榧子去壳去黑膜，

步骤4:

放入蒜臼，捣碎，

步骤5:

三大勺油，小火熬葱油，

步骤6:

炸至焦黄关火，倒入八角、香叶、桂皮，盛出备用，

步骤7:

锅底留少许油，小火慢煎豆腐，

步骤8:

煎至两面金黄，捞出控油，

步骤9:

起锅一大勺油，两勺黄豆酱，炒出香味，

步骤10:

倒入香榧子，煸炒一会，

步骤11:

加入适量水烧开，放入豆腐块，

步骤12:

翻炒至豆腐裹满酱汁，出锅撒少许葱绿即可。