东坡肘子的做法
东坡肘子怎么做:
食材:
猪肘子300克、姜片5片、葱段10克、葱花适量、生抽2勺、五香粉1勺、淀粉适量、花椒5克、醋1勺、白糖1勺
东坡肘子的做法:
1、淀粉里面加入清水,调成水淀粉;
2、猪肘子洗净;
3、锅中水烧开,加入大葱、姜片、花椒和猪肘子,中火煮1小时左右,捞出;
4、接着放入蒸锅蒸30分钟;
5、准备一个炒锅,加适量油,加入蒸肉汤汁,再加生抽、醋、白糖、五香粉、猪肘子和适量清水,煮10分钟,盛入盘中;
6、剩余汤汁用水淀粉勾芡,加入葱花,将汤汁淋在肘子上即可。
小贴士:
肘子营养很丰富,含较多的蛋白质,特别是含有大量的胶原蛋白质,和肉皮一样,是使皮肤丰满、润泽,强体增肥的食疗佳品。
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