饺子皮的擀制方法

碗中放面粉、玉米粉、酵母粉和少许糖拌匀。鸡蛋磕入碗中打散，加牛奶混合，倒入面粉里拌成面糊。取平底不粘锅，倒少许油，中小火，油烧至八成热，舀一勺面糊放入锅中。面糊摊成一个圆形，煎至金黄出锅即可。

饺子皮怎么擀:

材料：

面粉300克，盐2克，水150克，淀粉

饺子皮的擀制方法：

1.面粉里面加入少许盐，混合均匀，倒入适量清水，搅成面絮；

2.将面揉成光滑的面团，醒30分钟；

3.案板上撒淀粉，将醒好的面团搓成长条，切割成大小均等的剂子，按扁；

4.取一个面剂子，撒少许淀粉，用擀面杖将面卷起，来回擀；

5.将面擀成四周薄，中间厚的面片就可以了。

小贴士:

1、撒淀粉的目的是为了防止饺子皮儿粘连在一起，比面粉更好用，但是不能撒太多。

2、面皮不能做的太干，否则会没有韧劲，也比较容易裂开。