豇豆怎么做好吃
长虹豆,也叫长豆角,主要是春夏季节的食材,其豆角吃起来清脆,可以和其他食材搭配,根据自己的喜好烹饪出各种菜肴。长豇豆其实是潜力无穷的食材,早前在壹周君的手艺有限的时候,对长豇豆实在爱不起来,都是豆,相对来说还是荷兰豆之类的可爱些。
不过锤炼手艺,发现长豇豆可塑性还是很强的!比如清炒。
将肉片放入锅中,单独爆炒2分钟,再和长豇豆一起小火炒制2分钟,便可撒上葱花,出锅装盘了。这道清新的菜品,不仅适合春天,同样适合四季。
而且尤其下饭,壹周君的吃货经验,如果在炒制的时候再加上一点辣酱啥的,那几乎是一等一的下饭菜了!
夏天的话,就是这道凉拌长豇豆。
水烧开加少许盐和食用油,放入豆角焯熟,放入凉白开里过下,保持颜色好看。
放入大蒜,小米辣,生姜,放生抽,盐,五香粉,芝麻油拌均匀就好了,喜欢吃醋的也可以放点,我今天没放!
还有一种特别扛饿的做法就是长豇豆饼(煎包)。
面粉放适量的酵母和水揉成面团,放一旁发酵。
没有秤重,需要确切的份量的话就去翻之前做馒头的食谱有!
面团发酵的时候,我们就准备馅料。猪肉,豆角,葱姜蒜辣椒都切成小丁。热锅烧油,先下肥肉熬出油。下姜蒜蓉,放适量生抽,料酒,五香粉,盐,耗油。
平底锅放少许油,小火煎熟,可以放点水下去,盖上锅盖闷烧一会,一般皮薄点,不用放水小火慢煎也是可以熟的!
这种薄饼不用发酵粉揉面,就是直接死面的也是可以的,也很好吃!
这么多种方法,总有一款是你喜欢的,祝你好胃口了!谢谢大家
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