榨菜肉丝的做法
榨菜肉丝怎么炒?
主料:
榨菜200克,里脊肉200克;
辅料:
姜1块,蒜2瓣,鸡蛋清1个,盐半勺,料酒1勺,淀粉1勺;
榨菜肉丝的做法步骤:
1.里脊肉切片,改刀切丝;
2.加入盐半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个,淀粉1勺拌匀后腌制15分钟。姜1块切末,蒜2瓣切末;
3.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入肉丝快速滑散,变色后盛出待用;
4.锅中留底油,放入姜蒜末炒香。放入肉丝炒至变色,加入榨菜翻炒均匀,放入鸡精半勺、白糖半勺炒匀后盛出即可。
小贴士:
1、猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一,因为纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味特别鲜美。
2、猪肉有补肾养血、滋阴润燥的功效,今天小编带来一款榨菜肉丝,口味咸鲜,开胃又下饭,一起来看看吧!
榨菜肉丝的做法简单,大家都可以在家里做,这道家常菜不仅好吃,也很下饭,地道的川菜,很多四川的餐厅都会有这道菜。
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