苦瓜炒鸡蛋的流程怎么样
1、苦瓜洗干净切成薄片,鸡蛋打在碗里搅拌均匀。
2、先下油热锅,等到油锅烧得很热的时候把苦瓜片放进锅里,猛火翻炒大约3分钟,在苦瓜片刚刚变得很翠绿的时候起锅,把苦瓜片装在碟子里。
3、往锅里吓油,把搅拌均匀的鸡蛋倒进锅里慢火煎,煎到刚好成块的时候用锅铲把鸡蛋弄成一块块。
4、火开大,先翻炒几下鸡蛋,然后把苦瓜倒进去一起翻炒3分粥,然后加入适量食用盐,继续翻炒2分钟。
5、看到鸡蛋刚好炒到金黄、苦瓜片翠绿色加深的时候正好合适起锅,这时候的鸡蛋既鲜嫩又香气扑鼻,苦瓜片脆口甘香,一道美味的苦瓜炒蛋就做好了。
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