千张可以和什么一起炒
千张可以和芹菜、猪肉、荷兰豆、金针菇、土豆丝、青椒等食材一起炒。千张是一种豆制品,也叫豆腐皮,它的营养较丰富,含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素,食用后对人体有益。千张的做法较多,今天就为大家介绍几种常见的千张的做法吧!
芹菜炒千张:
1、芹菜洗净,切段;千张切成条备用;香肠切成片,切适量小米辣。
2、热锅倒油加入蒜末,小米辣,香肠,翻炒出香味。
3、再加入芹菜、千张,翻炒至断生。
4、开始调味,倒入生抽,一点老抽,盐,耗油,翻炒均匀即可出锅。
千张炒肉丝:
1、猪肉切丝,放一勺淀粉,抓匀;千张切丝。
2、热油炒肉炒白,放料酒一勺翻炒盛出。
3、再倒油,放青椒圈,姜丝,蒜更,辣椒干,爆香。
4、放入千张翻炒1-2分钟,再放入炒好的肉丝。
5、放十三香,盐,生抽,翻炒均匀。
6、大火炒3分钟即可出锅。
千张炒荷兰豆:
1、荷兰豆摘去丝,洗净。千张切条备用。
2、锅里少开水,千张先炒软捞出。然后锅里放入一小勺盐,把荷兰豆焯两分钟捞出。
3、锅里放油,下葱姜末煸炒,再放入荷兰豆煸炒。放盐、料酒、十三香、煸炒几下。
4、再放入千张煸炒,放入一勺高汤,稍炖两分钟。
5、放蒜末,淋入少许水淀粉,大火收汁出锅。
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