小银鱼的做法
银鱼怎么吃味道好:
食材:
银鱼150克、小麦粉40克、淀粉20克、干红椒4克、大葱5克、姜5克、油100毫升、盐3克、料酒20毫升、醋15毫升、白糖3克、芝麻油2克、水淀粉10毫升
小银鱼的做法:
1、将银鱼洗净,沥干水分;
2、小麦粉和淀粉加适量水,调成面糊;
3、干红椒放入水中浸泡一下,然后切成丝,大葱切丝,姜切丝;
4、锅中倒入适量油,加热后将银鱼裹上面糊,放入锅里炸,炸至金黄色后捞出,装盘;
5、另起油锅,加入少许油,再放入干辣椒丝、姜丝、葱丝爆香,加入料酒、醋、清水、盐、糖、水淀粉、芝麻油,调成酸沙汁;
6、最后将酸沙汁淋在炸好的银鱼上即可。
小贴士:
银鱼营养丰富,具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨,属“整体性食物”,营养完全,利于人体增进免疫功能和长寿。银鱼能够促进身体骨骼的生长发育,特别适合儿童和老年人。
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