莲藕和什么一起吃好
莲藕性凉,可以清热凉血,可用于治疗热症,可以止咳。莲藕味道清香,还含有膳食纤维,可以刺激肠胃蠕动,促进消化,开胃健脾,增进食欲,缓解便秘;而且,莲藕的营养丰富,含有维生素、淀粉、蛋白质、微量元素等,经常食用,可以起到补益作用,有补血补钙的作用,可以增强机体免疫力。那么营养价值如此丰富的莲藕,和什么食材一起吃最好呢?下面就一起来了解一下吧!
莲藕适宜搭配的食材:
藕+章鱼+红枣:
章鱼与藕、红枣搭配,补而不燥、润而不腻、香浓可口,具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。
莲藕+核桃仁:
莲藕与桃仁搭配食用,有活血破淤作用。可以改善妇女产后恶露排除不畅或闭经等问题。
莲藕+鳝鱼:
俗话说:“精亏吃黏,气亏吃根。”黏、根食品分别指的是鳝鱼、泥鳅、贝类和山药、莲莲藕等。鳝鱼所含的黏液主要是由黏蛋白与多糖类组合而成,能促进蛋白质的吸收和合成,而且还能增强人体新陈代谢和生殖器官功能。莲藕所含的黏液也主要由黏蛋白组成,还含有卵磷脂、维生素C、维生素B12等,能降低胆固醇含量,防止动脉硬化。两者搭配食用,具有滋养身体的显著功效。此外,莲藕含有大量食物纤维,属碱性食物,而鳝鱼属酸性食物,两者合吃,有助于维持人体酸碱平衡,是强肾的食疗良方。
莲藕+猪肉:
从食物的药性来看,莲藕性味甘寒,具有健脾、开胃、益血、生肌、止泻的功效,配以滋阴润燥、补中益气的猪肉,素荤搭配合用,可为人体提供丰富的营养成分,具有滋阴血、健脾胃的功效。适合于治疗体倦、乏力、瘦弱、干咳、口渴等症。健康人食用则可补中养神、益气益力。
莲藕+生姜:
莲藕有清热生津、凉血止血、补益脾胃、补虚止泻等功效,若与有同样功效的生姜搭配食用,可以缓解心烦口渴、呕吐不止的问题。
凉拌莲藕的做法:
材料:莲藕一节、泡椒4个、玉米油适量、白米醋适量、白糖适量、盐适量、指天椒4个
做法:
1、莲藕刨皮洗净,切成3毫米厚的薄片,指天椒切碎;
2、藕片开水下锅煮半分钟,捞起;
3、加入适量白米醋、盐、白糖拌匀,加入泡椒拌匀;
4、取净锅烧热,加入适量玉米油烧热,把热油浇在辣椒上面滋一下;
5、倒入藕片里搅拌均匀,摆盘。
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