藕和什么一起吃好
藕是生活中一种常见的食材,鲜藕性寒,生吃清热生津、凉血止渴;熟藕性味甘温,能健脾养胃,通便止泻、滋阴益气。加工成藕粉更易于人体消化,还能益血生肌。还含有丰富的钙、铁、磷、维C、天门冬素以及氧化酶、植物纤维等成分,对人体健康有很多好处。那么营养价值如此丰富的藕,和什么食材一起吃好呢?下面就一起来了解一下吧!
藕适宜搭配食材:
藕+百合:
百合味甘,性微寒;归肺、心、胃经,具有润肺的功效,藕和百合一起食用,可润肺止咳,有利于身体肺部健康。
藕+糙米:
糙米是一种很健康的食物,含有大量的膳食纤维,可以健脾养胃、润肠通便。藕和糙米一起食用,不仅美味可口,还可健脾开胃、养血止泻。
藕+羊肉:
羊肉是一种很好的滋补食品,尤其是在冬季,吃羊肉有保暖御寒的功效。羊肉和藕一起食用,可营养互补,具有滋肺补血的功效。
藕+鳝鱼:
鳝鱼是生活中一种常见的食材,它含有丰富的卵磷脂和dah,是构成人体的主要成分,也是脑细胞不可缺少的营养物质,可以提高人体的记忆力。藕和鳝鱼一起食用,可强肾壮阳、滋阴健脾。
食用藕的注意事项:
1、发黑、有异味的藕不宜食用,应挑选外皮呈黄褐色,肉肥厚而白的,注意要无伤无烂无锈斑、不断节而不干缩未变色的藕;
2、莲藕最好不要生食,有些藕有寄生虫,很容易影响健康;
3、煮藕时忌用铁器,以免使藕在烹饪过程中变黑;
4、切过的藕不宜直接存放,没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右。
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