莲藕可以和什么一起炒
莲藕可以和五花肉、山药、木耳、土豆、排骨、胡萝卜、荷兰豆、山药、黄瓜等食材一起炒比较好吃。莲藕口感清脆,味道鲜美,它含有丰富的维生素和矿物质,既可以生吃,也可以烹饪成菜肴,经常吃莲藕对身体有益。今天就为大家介绍几种莲藕的做法吧!
凉拌莲藕:
1、莲藕去皮,切片。烧水,将藕片煮熟,捞出过凉水备用。
2、碗中加入一勺蒜末,一勺葱花,一勺白芝麻,一勺辣椒粉,一勺小米辣,淋入热油。
3、在加入加入四勺生抽,半勺老抽,一勺蚝油,一勺白糖,少许黑胡椒粉,搅拌均匀。
4、莲藕控干水分,加入香菜,倒入调好的酱汁,搅拌均匀即可。
莲藕焖五花肉:
1、五花肉切片,用酱油、盐稍微腌半小时。
2、开锅倒油,油热后放生姜,然后放下腌制好的五花肉爆香,再放入少量米酒。
3、把爆好的五花肉装起,放入切块好的莲藕,炒2-3分钟。
4、放入五香粉、酱油、糖和盐,再炒一会,放入爆好的五花肉。
5、倒适量的水,用小火将莲藕和五花肉焖熟即可。
素炒莲藕:
1、莲藕清洗干净,去皮切薄片,放入清水里加一勺白醋浸泡一会儿。
2、蒜、姜、青红椒切末。
3、锅烧热,倒入适量油,炒香姜、蒜末。
4、倒入藕片翻炒,加少许水,防止粘锅。
5、加入青红椒末翻炒,加一勺白醋、3克糖、适量盐翻炒均匀即可。
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