鳕鱼和什么一起吃好
鳕鱼富含优质蛋白,脂肪含量低于1%,且富含DHA、EPA,有增强记忆力、提高免疫力等诸多健康益处。鳕鱼的刺很少、肉质细腻,甚至入口即化,非常适合婴幼儿以及老年人,高蛋白,低脂肪,且为不饱和脂肪,并含有较高的DNA和多种人体所必需的微量元素及营养成分。对儿童的发育成长老年人的心血管保健有较好的作用。那么营养价值丰富的鳕鱼,和什么食材一起吃好呢?下面就一起来了解一下吧!
鳕鱼适宜搭配的食材:
鳕鱼+辣椒:
辣椒是生活中常见的一种蔬菜,它含有丰富的维生素,可帮助人体补充丰富的营养物质。两者一起食用可增进食欲。
鳕鱼+姜:
姜是生活中一种常见的调味材料,具有很好的营养价值,两者一起食用可补虚养身、健脾开胃。
鳕鱼+茶树菇:
茶树菇是集高蛋白,低脂肪,低糖分,保健功能于一身的纯天然无公害保健食用菌。经过优化改良的茶树菇,盖嫩柄脆,味纯清香,口感极佳,可烹制成各种美味佳肴,其营养价值超过香菇等其他食用菌,属高档食用菌类。两者搭配食用,可提高免疫力。
鳕鱼+胡萝卜:
胡萝卜营养价值很高,其中含有丰富的花青素、胡萝卜素、脂肪油、挥发油及多种维生素等营养物质,可保护视力,增强免疫力。两者同食可养肝明目、改善视力。
鳕鱼不宜搭配的食材:
鳕鱼+红酒:
鳕鱼不适合和红酒一起食用,会产生腥味,降低食用口感。
鳕鱼+香肠:
鳕鱼不适合和香肠一起食用,会产生对身体有害的物质,甚至会损坏肝功能。
食用鳕鱼的禁忌人群:
过敏人群:
容易过敏的人,一吃到海鲜就立马反应,出现皮肤瘙痒、红肿等现象,这对我们皮肤健康影响是非常大的的。
肝硬化病人和结核病人:
对肝硬化病人和结核病人来说,在服药的时候忌吃鳕鱼才行,避免加重病情或影响服药效果。
出血性疾病患者:
血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鳕鱼,因为鳕鱼中所含的二十碳五烯酸(EPA),可抑制血小板凝集,从而加重病情。
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