怎样做回锅肉好吃
怎样做回锅肉好吃:
食材:
五花肉200克、莲白100克、豆豉50克、姜片10克、葱段10克、蒜片适量、白糖1汤匙、豆瓣酱1汤匙、生抽1茶匙、盐1茶匙
莲白回锅肉的做法:
1、莲白用手撕成片,然后洗净;
2、五花肉放入开水锅中,煮至7分熟,捞出;
3、五花肉切片;
4、锅中倒油,油热后放入姜片和肉片炒2分钟左右,再加入豆豉、豆瓣酱、蒜片翻炒2分钟;
5、然后放入莲白一起炒,调入白糖、生抽、葱段翻炒3分钟,炒至断生;
6、最后,加入盐调味即可。
小贴士:
1、制作回锅肉的时候,最好选择那种肥瘦相间的五花肉,五花肉是最适合制作回锅肉的,半肥半瘦,油香扑鼻,也更好吃;
2、豆瓣酱本身带着咸味,如果口味清淡的人,最后可以不用加盐了。
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