腌鸭蛋的做法
先将鸭蛋用酒侵泡,再将鸭蛋裹一层白酒然后再裹上盐,然后包上保鲜膜曝晒,最后等一个星期左右。
夏天来了,很多人家里会准备各样的下饭菜,很多人喜欢吃腌鸭蛋,其实腌鸭蛋的做法也特别简单,下面小编来为大家介绍一下。
01将鸭蛋洗洁净自然晒干,然后把它们装进一个盆子里,在里面倒入一瓶啤酒,并加入清水浸泡半小时左右。腌制咸鸭蛋的容器和鸭蛋自身都必须是无水无油的状态,因为混入生水鸭蛋会坏。
02将泡好的鸭蛋沥干水分,拿出两个小碗,一个装白酒,一个装食盐。接下来将一切的鸭蛋都裹上一层白酒,再裹上一层食盐,然后用保鲜袋装好。将处理好的鸭蛋放在太阳底下暴晒三天左右,如果没有太阳的话,就把它放在烤箱中加热五分钟左右。腌制好的咸鸭蛋不煮熟食用的话,能够擦掉外表的盐,放冰箱冷藏保存,就不会越来越咸。
03这个时分需求留意的是,将烤箱的温度控制在30度左右,然后将鸭蛋在烤箱中放置三天。最终,将晒好的鸭蛋装入密封坛子里,要把它放到枯燥通风处进行腌制,一般七天左右就能够吃了。 鸭蛋一般人群均可食用,具有清热降火、促进消化、防备贫血等作用。但高血压、高血脂人群少食。
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