鲜贝的家常做法是什么
先将鲜贝化冻(如果是干鲜贝需用温水泡开)后的洗净,沥去水,放入大碗中,倒适量料酒抓匀后腌制一会儿。将黄瓜、胡萝卜、洋葱切成片,放边待用。在空碗里倒适量酱油、料酒、白糖、盐调成味汁,待用。
起锅,开火,在锅内放适量油,微热后,放入姜片,洋葱翻炒。
待炒出洋葱香味之后,再放入胡萝卜片,炒至变色。
然后,加入切好的黄瓜片,再倒入调好的味汁。
找个空碗,放入适量淀粉,再放适量水,兑成水淀粉。
待锅烧开后,翻炒均匀,倒入水淀粉,収汁出锅即可。
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