鸡蛋炒蚕豆米的做法
鸡蛋炒蚕豆米怎么做
食材:
蚕豆100克、鸡蛋2个、小葱2根。 调味料:食用油5克、盐1克、生抽2克。
鸡蛋炒蚕豆米的做法:
1、蚕豆剥壳,取出蚕豆米;
2、小葱切葱花,鸡蛋打散;
3、炒锅里倒食用油,油温6成热时,倒入蛋液炒散,盛出;
4、锅里留底油,倒入蚕豆米炒匀,调入盐、生抽、加入清水没过食材,焖煮15分钟;
5、汤汁收干时,倒入鸡蛋、葱花炒匀,盛出即可。
小贴士:
蚕豆中的蛋白质,在各种豆类里仅次于大豆。含有大脑和神经组织的重要组成成分“磷脂和丰富的胆碱”,有增强记忆和健脑作用。如果你是正在应付考试或是脑力工作者。
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