黄骨头鱼豆腐汤的做法

把豆腐切块装盘，姜切片，起锅烧油，放入姜片。锅内下入鱼，加入料酒。加水，把鱼捞出，下入豆腐，放少许盐，煮5分钟即可。

1、鱼的营养十分丰富，食疗功效不可小视，而且不同种类的鱼保健功能也不尽相同，所以常常成为诸多靓汤的主料。

2、鲤鱼有健脾开胃，利尿消肿，止咳平喘，补脑，清热解毒等功能。

3、豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。

4、相传为汉朝淮南王刘安发明。

5、主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆，二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。

6、豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为植物肉。

7、豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。