银雪鱼怎么做好吃
银鳕鱼的做法很多,比较家常的做法有香煎银鳕鱼与清蒸银鳕鱼,做法如下:
一、香煎银鳕鱼
主料:银鳕鱼200g。辅料:柠檬汁20g,盐适量,黑胡椒适量,黄油适量。
制作步骤:
1、鳕鱼解冻后,用厨房用纸将鳕鱼吸干水分,将鳕鱼表面均匀的抹上盐、黑胡椒、柠檬汁,腌制15分钟左右。
2、热锅倒油,小火,将鳕鱼下锅,一面煎3分钟左右。不用翻来翻去,鳕鱼很容易熟的。
3、翻面再煎3分钟,两面都煎至金黄色后即可。
二、清蒸银鳕鱼
主料:银鳕鱼1块。辅料:大葱适量,姜适量,蒸鱼豉油1勺,植物油1勺,辣椒丝适量,花椒粒适量。
制作步骤:
1、银鳕鱼解冻洗干净,葱、姜切丝
2、把一部分姜丝、葱丝铺在银鳕鱼上
3、将水烧开后上锅蒸5分钟
4、蒸好的银鳕鱼,把葱丝、姜丝捡出,蒸出的鱼汤倒掉
5、放上剩下的葱丝、姜丝,倒上蒸鱼豉油,在放上辣椒丝和花椒粒
6、锅中烧热油,把油浇在辣椒丝、葱、姜上即可。
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