干锅菜花的做法
干锅菜花最正宗的做法
食材:
花菜250克、五花肉100克、干辣椒3个、大蒜2瓣、姜2克、食用油10克、生抽2克、老抽1克、盐1克、鸡精1克、料酒2克。
干锅菜花的做法:
1、花菜掰成小朵,五花肉切薄片;
2、干辣椒切段,大蒜切片,姜切丝;
3、锅中倒油,油温烧至5成热后,下入五花肉煸炒出油,淋入料酒去腥,放干辣椒、姜、蒜炒香,倒入花菜、生抽、老抽、盐翻炒均匀;
4、加100毫升清水,煮5分钟,大火收汁,调入鸡精,炒匀即可。
小贴士:
菜花是含有类黄酮最多的食物之一,类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险。
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