糍粑怎么做好吃
糍粑好吃的做法有:红糖糍粑、糯米糍粑片、白糖糍粑、煎糍粑、黄豆粉糍粑等等。糍粑是大家在生活中非常常见的一种美食小吃,口感软糯,香甜可口,并且它还有很多种做法。下面给大家介绍几种糍粑的详细做法!
红糖糍粑:
1、糯米提前泡过夜,放在蒸笼布上蒸熟。也可以用电饭煲煮熟,水不要太多,刚好和糯米齐平就好或者低一点点。
2、到入碗里加糖,捣烂。最后多捣一捣这样更好吃。
3、6寸方形慕斯内部涂油。
4、倒入糯米抹平,压实。放入冰箱冷冻一小会儿。拿出来切条。
5、锅里倒入适量的油,热油下锅半煎半炸,刚下锅的时候不要动,很黏。
6、煎好摆盘,红糖加水煮开微微收稠,淋在糍粑上,撒上黄豆粉即可。
糯米糍粑片:
1、圆粒糯米加水泡四五个小时,放在蒸锅上蒸30分钟,用手指扒几个小洞洞,方便熟的快些。
2、蒸熟的糯米饭放在油纸上,用手揉或用擀面杖敲打。
3、把所有的馅料放在一起加猪油或玉米油烧热浇在上面。
4、揪剂子包上馅料,中小火放在平底锅煎至两面金黄即可出锅。
白糖糍粑:
1、糯米粉里面加一点点糖调味。
2、冷水和面,一点也不粘手。
3、锅里放一点点油小火煎,不用翻动,中间晃动锅糍粑到处跑的时候就说明定型了,可以翻面了。
4、然后两面都煎得金黄色,糍粑会鼓起来。
5、然后沾白糖就可以吃了。
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