奶油蘑菇汤怎么做
奶油蘑菇汤怎么做
食材:
口蘑8个、白洋葱半个、面粉50克、培根2片、牛奶100克、清水100毫升、黄油40克、盐2克、黑胡椒粉2克
奶油蘑菇汤的做法:
1、口蘑切片,白洋葱切丁,培根切小片;
2、取平底锅开小火,放入20克黄油,融化后,下口蘑片,培根片、洋葱丁,炒至蘑菇出水,盛出;
3、另起锅烧热,放入20克黄油,加热至融化,关火,放入面粉炒匀,开小火,用铲子轻轻碾压,将面粉炒制成粗颗粒状,倒入100毫升清水煮至沸腾,倒入炒好的食材,搅拌均匀;
4、煮沸后,加入牛奶,搅拌均匀,再煮1分钟;
5、出锅前撒入盐、黑胡椒即可。
小贴士:
蘑菇所含蛋白质高达30%以上,每100克鲜菇中的维生素C含量高达206.28毫克,而且蘑菇中的胡萝卜素可转化为维生素A,因此蘑菇又有“维生素A宝库”之称。有的蘑菇中纤维素含量也超过一般蔬菜,能有效防止便秘。
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