绿豆和什么一起吃好
绿豆是十分常见且富含营养的粮食作物,绿豆有显著降脂作用,绿豆中含有丰富的蛋白质和多糖,能促进体内胆固醇在肝脏分解成胆酸,加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。多吃绿豆能够有助于减轻胆固醇对血管的危害,还可以跟其他的菌藻类食物同食,增加膳食纤维摄取,更有帮助。那么营养价值如此丰富的绿豆,和什么食材一起吃好呢?下面就一起来了解一下吧!
绿豆适宜搭配的食材:
绿豆+大米:
绿豆含淀粉、纤维素、蛋白质、多种维生素、矿物质。绿豆具清热解暑、利水消肿、润喉止渴等功效,与大米煮成粥后,清润的口感利于食欲不佳的人群或老年人食用。
绿豆+小米:
绿豆和小米一起煮粥,还可以起到蛋白质互补的作用,更利于营养素的吸收。
绿豆+鸡蛋:
夏季炎热,容易肝火旺盛,造成上火情况。绿豆本身具有清热、解毒、去火的功效,而鸡蛋液可以滋阴润燥,除烦安神,二者搭配让口腔更健康,还可以绿豆搭配黑木耳哦。
绿豆+百合:
用绿豆300克,百合100克,绿豆除去杂质,百合掰开,取出外面老瓣、洗净,同置于锅内加水适量,用旺火烧开,改用小火,待豆开花,百合瓣破烂时,取出加白糖少许饮食。两者一起食用,可清热解暑,滋养肺部。
绿豆不宜搭配的食材:
狗肉+绿豆:
绿豆不宜与狗肉同食,吃狗肉后再喝绿豆汤,会令狗肉发大,就会使人腹胀、腹痛,严重的会威胁人体生命,并非产生毒素。
鲤鱼+绿豆:
鲤鱼肉质鲜美并且在市场很普遍,也因此被人们所接受并且喜爱。但是大家在吃鲤鱼的时候一定要与绿豆避开,绿豆和鲤鱼同食,会对身体造成损害。
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