不放辣椒的家常菜有哪些
不放辣椒的家常菜有:韭菜炒鸡蛋、回锅肉、糖醋排骨、可乐鸡翅、红烧肉等。回锅肉回锅肉,是一种四川传统菜式中家常(味型)菜肴的代表菜肴之一,属于川菜系列。制作原料主要有猪后臀肉(二刀肉)、青椒、蒜苗等,口味独特,色泽红亮,肥而不腻。
1、韭菜炒鸡蛋韭菜炒鸡蛋是以鸡蛋、韭菜、虾皮为主料制作的菜品。
2、更多的时候韭菜炒鸡蛋的配料以韭菜、鸡蛋为主,南方不放或很少放虾皮,加入葱段,调料等炒至而成。
3、韭菜炒鸡蛋的历史非常悠久,在西汉时期成书的史书《盐铁论》中就出现了关于韭菜炒鸡蛋的记载。
4、糖醋排骨糖醋排骨(Sweet and Sour Spare Ribs),是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。
5、它选用新鲜猪子排作主料,肉质鲜嫩,成菜色泽红亮油润。
6、可乐鸡翅可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料,以料酒、姜、酱油、盐、鸡精(可不放)作为调料制作而成的美食。
7、可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡肉嫩滑、咸甜适中的特点。
9、红烧肉红烧肉,一道著名的大众菜肴,各大菜系都有特色的红烧肉。
10、其以五花肉为制作主料,尽量选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做,锅具以砂锅为主,做出来的肉肥瘦相间,香甜松软,营养丰富,入口即化。
11、红烧肉在我国各地流传甚广,做法多达二三十种,具有一定的营养价值。
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