鱿鱼煲的做法
香辣鱿鱼煲怎么做
食材:
鱿鱼200克。 辅料:土豆50克、青椒1个、红椒1个、洋葱50克、葱1段、姜1块,蒜3瓣、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、干辣椒20克、豆瓣酱1茶匙、糖1茶匙、油适量。
鱿鱼煲的做法:
1、鱿鱼撕掉外皮,清洗干净,打上花刀切小块,土豆切片,青椒切段,红椒切段,洋葱切块,葱切片,姜切片,蒜切片;
2、锅里烧水,水开后,放入鱿鱼略焯8秒捞出,沥干水分备用;
3、取小碗,倒入生抽、蚝油、糖搅拌均匀;
4、锅中倒油,油热后,下葱、姜、蒜爆香,再加入干辣椒、豆瓣酱,小火炒出红油,放入土豆翻炒2分钟后,下鱿鱼、洋葱快速翻炒,调好的料汁倒入锅内,加入青红椒翻炒至断生;
5、将煲仔烧热,再将炒好的食材盛入煲仔内即可。
小贴士:
鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。
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