做锅的知识精选

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火锅锅底怎么做

1、首先用热水将香料泡约半小时花椒泡涨之后捞出沥干，将辅料一同放入锅里拌匀。2、接着牛油融化加入色拉油烧热，把烧好的油舀到和匀的调料上面边淋油边搅拌，淋完后用中火熬制。3、在调料炒到快干时下剁好的辣椒用大火炒...
秋日冬瓜大丰收，在家做锅瘦肉冬瓜汤，一的做法

主食材：冬瓜200克，瘦肉50克，干贝5克。配料：小葱少许，白胡椒粉少许，食盐2克，格琳诺尔有机亚麻籽油适量，姜片1片，料酒1勺。步骤1:先把需要的食材提前准备好。步骤2:干贝放入碗中加适量热水泡软。步骤3:小葱切碎备用。步骤4:准备...
回锅肉怎么做

1、所需食材有牛肉500g、红椒100g、姜10g、蒜叶10g、盐10g、鸡精5g、胡椒粉5g、水100ml、老抽10ml。2、牛肉切片，红椒切大片，姜切片，蒜叶切长段。3、锅中加油，放入姜片、红椒、盐，炒香后加入牛肉翻炒，加生抽、鸡精、胡椒粉...
干锅鸡的做法

姜切片，大葱切块，蘑菇切两半，大蒜切末，鸡腿肉切块，干辣椒剪开，锅中热油，油温烧至7成热，倒鸡腿肉中火翻炒五分钟，盛出，锅中倒油，加姜蒜以及大葱、干辣椒、花椒、豆瓣酱炒香，倒入鸡肉块，再放蘑菇块，加适量酱油和蚝油翻炒，倒入清水煮20...
锅盔怎么做

1、准备好半斤的面粉、少量发酵粉和一定量的温水。2、将发酵粉倒入温水中用筷子搅拌，使其充分溶于水中，同时把盆里的面粉堆中间掏一个小坑。3、将充分溶解的发酵粉水倒入面粉堆的小坑中，开始用手进行搅拌和揉搓。4、先尽...
锅贴怎么做

锅贴怎么做食材：牛肉末300克、槐花150克、鸡蛋1个、饺子皮200克、大葱20克、姜2克、白芝麻1克调味料：食用油3克、盐1克、生抽1克、蚝油1克、花椒粉1克、香油1克、胡椒粉1克牛肉锅贴的做法：1、槐花择洗干净，大葱切末，姜切末...
地锅鸡怎么做

主食材：洋葱100克，鸡肉500克。配料：姜片7克，蒜块2克，洋葱100克，辣椒6克，食用油5毫升，冰糖7克，香葱1根，八角2个，花椒1克，郫县豆瓣酱30克，生抽8克，盐2克。步骤1:姜片7g步骤2:蒜块2g步骤3:洋葱100g切条，辣椒6g切段步骤4:锅中加入油后，放...
沧州名菜火锅鸡，一袋火锅料做一锅，软嫩的做法

主食材：大鸡腿1个，呷哺呷哺番茄火锅料1袋，胡萝卜2个，土豆1个。配料：盐适量，生抽2勺，白糖1勺，葱姜适量，大蒜5瓣，蚝油1勺。步骤1:准备食材。步骤2:鸡腿剁成块，清洗干净，鸡肉和鸡皮、鸡油分开。步骤3:土豆去皮切块，胡萝卜去皮切块。准...
炝锅鱼的做法

每100克炝锅鱼营养成分热量753千焦蛋白质13.52克脂肪12.42克烹饪耗时：30分钟食材：草鱼500克，莴笋100克，青椒1个，红椒半个，洋葱半个，大葱1段，姜1块，蒜3瓣，小葱3根，八角1个，草果1个，小茴香1克，白芷3片，香叶2片，干辣椒10个，花椒3克，鸡蛋清1...
干锅花菜做法

菜花掰成小块，五花肉切片，蒜苗切段，洋葱切成条，取一个干锅，锅底抹少许油，洋葱铺在锅底，换炒锅，炒锅里倒油，放五花肉煸炒，五花肉炒至变色，放蒜片、青红椒炒出香味，倒老抽翻炒，倒菜花炒匀，加少许盐，蒜苗放锅中翻炒，再加少许鸡精，关火淋入...
锅巴的做法

起锅倒入少量油烧热，将压碎的蛋黄倒入炒至冒泡后，倒入锅巴不断翻炒，直至蛋黄焗均匀。最后调入适量的盐翻炒均匀，美味可口的蛋黄焗锅巴就完成了。准备食材：锅巴、咸蛋黄、油、盐。1、锅巴分成小块，咸鸭蛋煮熟取出蛋黄并压碎...
火锅鸡的做法

起锅烧油放入花椒、辣酱和干辣椒炒出红油后，加入葱和姜炒出香味。再倒入焯过水的几块翻炒至3～4成熟，调入料酒，加入柠檬片、生抽、白糖、盐和清水大火烧开。最后转小火慢炖至肉熟，美味的火锅鸡就完成了。准备食材：鸡、苦菊、...
地锅鸡的做法

正宗的地锅鸡怎么做:食材：鸡肉300克、栗子100克、面粉150克、生抽10克、老抽15克、盐3克、蚝油30克、料酒10克、蒜片10克、葱段20克、姜片10克、八角2个、桂皮1片、小米椒10克、青椒8克、冰糖20克地锅鸡的做法:1、青椒...
压锅做米饭不粘锅几法

怎样让米饭不粘锅用高压锅焖米饭的时候很容易出现粘锅的情况，现在可以选择一些方法，比如在焖米饭的时候可以让这些蒸汽慢慢的放出，然后再按掉限压阀打开锅盖的现象了，如果着急等着吃，不等蒸汽自然放完。可以等到限压阀蒸汽...
回锅藕的做法

制作时间：10分钟难易程度：简单口味：香辣分类：炒菜主食材：莲藕300克辅料：大蒜3瓣，小米椒3个，芹菜1根，豆瓣酱半勺步骤：1、莲藕去皮洗净，切片放入清水中待用；2、芹菜斜切小块；3、蒜3瓣切粒；4、小米椒3个切圈；5、锅中放入适量油，油温烧至7...
锅盖面怎么做

加入500ml水煮沸。加入香干80克、青椒80克，煮三分钟。把煮好的香干、辣椒捞出备用。将500克手擀面放入锅中，煮三分钟捞出。准备生抽3克，芹菜粒3克，葱段8克。鸡精5克，盐3克，胡椒粉3克，猪板油5克，麻油10克，倒入香干丝，青椒丝，加入...
回锅藕的做法

制作时间：10分钟难易程度：简单口味：香辣分类：炒菜主食材：莲藕300克辅料：大蒜3瓣，小米椒3个，芹菜1根，豆瓣酱半勺步骤：1、莲藕去皮洗净，切片放入清水中待用；2、芹菜斜切小块；3、蒜3瓣切粒；4、小米椒3个切圈；5、锅中放入适量油，油温烧至7...
锅贴上锅做加多少水

如果是肉馅加水到锅贴的2分之1处，如果是素馅加水到锅贴的3分之1处。加入水，盖上锅盖以慢火煮至水份收干，目的就是要让已经煎至金黄色的锅贴再一次吸收水份然后再收干，这样可以令锅贴不会太过干身，而且食用的时候仍然能够有...
电饭锅做面包怎么做

首先备好食材和工具:电饭煲；原料：面粉、鸡蛋、牛奶、糖、盐、油。打四个鸡蛋到容器里面，将蛋清和蛋黄分离；用四根筷子打蛋清打成白色泡泡状，加盐和糖；打到有点稠时在放一勺糖；大概要打半小时左右，成为比较粘稠的像奶昔一样的...
回锅肉的做法

怎样炒回锅肉才好吃:食材：蕨菜300克、五花肉200克、姜2片、大蒜2瓣、食用油5克、盐2克、味精1克、料酒1勺、生抽1勺、糖1克、豆瓣酱2勺。蕨菜炒回锅肉的做法：1、锅中水烧沸，然后下入蕨菜焯水30秒，捞出过凉水，然后切成段；2、...
干锅狗肉火锅做法是什么

1、熟狗肉切片，葱姜蒜切片，干椒洗净，萝卜洋葱芹菜切片/切断备用。2、锅底热油烧8分，随后加入猪油，郫县豆瓣，葱姜蒜，红椒炒香，加入八角2个，桂皮1片，加入狗肉翻炒，倒入老抽和料酒，加糖，继续翻炒。3、加入洋葱翻炒。4、准备砂锅，锅底铺...
寿喜锅的做法

食材：茼蒿、洋葱、香菇、金针菇、胡萝卜、白菜、豆腐、大葱、魔芋结、肥牛、昆布、木鱼花步骤：1、昆布擦洗干净浸泡20分钟，待昆布吸满水分放入锅中熬煮，水沸后去除泡沫，煮15分钟，捞出昆布；2、昆布汤汁放入15克木鱼花静置，直至...
鲜锅兔的做法

每100克鲜锅兔营养成分热量418千焦蛋白质7.95克脂肪2.22克烹饪耗时：1小时+食材费用：30元食材：兔肉400克、香菜1根、鸡蛋清1个、杭椒50克、小米椒20克、仔姜100克、姜1块、蒜5瓣、青花椒5克调味料：盐、生抽、豆瓣酱、淀粉...
锅包肉怎么做

主食材：里脊肉300克，鸡蛋1个，葱10克，姜10克，蒜10克，胡萝卜30克。配料：盐2克，料酒10克，淀粉30克，白糖5克，醋10克。步骤1:里脊肉切片步骤2:里脊肉倒入调料搅拌均匀腌制10分钟步骤3:入锅炸至变色捞出步骤4:复炸几次步骤5:锅内炒香葱...
干锅虾的做法

材料：虾500克，干红辣椒10克，大葱，蒜，姜，花椒，豆瓣酱，蚝油，蚝油，料酒，盐，糖，白芝麻做法：1、买回来的虾洗净，剪去须，用牙签挑出虾线，洗净后淋干水分备用。2、大葱切段，姜切片；3、锅内放油，油温7成热时放入虾，炸至变成红色捞出；4、锅中留底油，放...