葱油豆腐皮怎么做
做法一
材料:豆腐皮三张,李锦记蒸鱼豉油若干,大葱一根,八角三颗
制作步骤:
1、葱切丝切花切什么都行备用,
2、豆腐皮开水煮几分钟消毒杀菌,
3、捞出切细丝摆盘,
4、豆腐皮摆好,上面摆满葱丝,
5、均匀浇蒸鱼豉油,不要太多会很咸,浇完放一边备用,
6、热锅烧油,放八角一起烧,待油冒烟捞出八角 将热油快速均匀浇在菜上 (最好浇在有蒸鱼豉油和葱花的位置)。
做法二
1、大葱斜刀切成葱丝,姜切丝,香菜切小段。
2、豆皮切成条(一般炒尖椒豆皮那样的粗细就可以了),锅中放入水,盐少量,水开后放入切好的豆皮,煮至豆皮吃起来劲道出锅,放入盘中,控干水。
3、在豆腐皮上放虾皮,盐少许,白砂糖,酱油少许(没有可用鸡精,味精。如果放入很多虾皮,就要少放,否则会太鲜)。
4、将豆腐皮和这些配料拌匀。
5、将葱丝,姜丝,香菜段摆在拌好的豆腐皮上面。
6、油6,7成热的时候放入辣椒面,有辣椒油的香味的时候直接将辣椒油淋装有豆皮的盘子中,拌匀即可。
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葱油豆腐皮是用豆腐皮制作的一道美味可口的家常菜。豆腐皮中含有多种矿物质,尤其是钙质含量比较多,可以有效防止因为缺钙所引起的骨质疏松等症状,能够促进骨骼的发育,对于儿童以及老人的骨骼生长非常有利。
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