手撕干巴牛肉怎么做

手撕干巴牛肉的做法：

材料：牛肉1斤，辣椒面，姜片，孜然 ，料酒，盐，糖，酱油，花椒粉

步骤：

1、将牛肉洗净，切成大概长5cm宽2cm的条状，放入料酒、盐、糖、酱油、花椒粉等搅拌至均匀。贴上保鲜膜，放入冰箱冷藏室腌5小时以上。

2、将腌好后的牛肉条放入少许淀粉进行搅拌均匀，再小心的倒入电饭煲中，用筷子将表面扒平一点。

3、盖好盖子，按下煮饭键，待跳至保温闷几分钟搅拌下，再继续重复直至水干。

4、将已经干了水的牛肉条打开，放入炒锅中继续一边用筷子不断旋转搅拌，直至看上去没有水分，然后加上姜片，孜然粉，辣椒面等配料继续搅拌至均匀。

5、当被搅拌到牛肉彻底干了的时候，用筛子或是别的其他工具筛选掉辣椒面等杂质，牛肉干就做好了，将它放冷藏了之后也可以当零食食用。

牛肉（拼音：niú ròu），指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。

阉牛和小母牛肉质相似，但阉牛的脂肪更少。年纪大的母牛和公牛肉质粗硬，常用来做牛肉末。肉牛一般需要经过育肥，饲以谷物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质。

牛肉是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%。落后于猪肉（38%）和家禽（30%）。美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。按2009年人年消费来看，阿根廷以64.6千克排名第一，美国为42.1千克，欧洲为11.9千克。最大的牛肉出口国包括印度、巴西、澳大利亚和美国。牛肉制品对于巴拉圭、阿根廷、爱尔兰、墨西哥、新西兰、尼加拉瓜、乌拉圭的经济有重要影响。