收好这4道家常菜谱 再不用愁今天吃什么 美味轻松在家做

很多人每天都会被一个问题所困扰，那就是今天吃什么，分享4道简单家常菜的菜谱，在家就能轻松做出美味菜肴！无需过多的时间和精力，让你轻松享受美食的滋味。

一、酱汁脆香豆腐

主料： 卤水豆腐、五花肉、蒜、姜、香葱

做法：

1. 将豆腐切成一厘米厚的片，用油炸至两面金黄，表面结成硬壳。

2. 炸好的豆腐备用。

3. 先干煸五花肉，煸出油，然后加入适量的油。

4. 煸至五花肉变得干香后，捞出备用。

5. 在锅中加入豆瓣酱、姜蒜煸香，再放入葱白，加入料酒、酱油、糖、盐和热水。

6. 将炸好的豆腐和五花肉加入炖煮，用汤汁浇在豆腐上，确保豆腐吸饱汤汁。

7. 用小火慢慢熬煮，直到汤汁收干，然后用水淀粉勾芡，撒上葱花即可。

这道酱汁脆香豆腐香辣可口，肉嫩豆香，是一道美味的家常菜。

二、浇汁土豆泥

主料： 土豆、猪肉

做法：

1. 在锅中加少许油，烧热后加入切好的土豆块，炒香。

2. 倒入足够的水和适量的花椒粉，大火烧沸后，改用小火，盖上锅盖焖煮几分钟。

3. 土豆块变软，保留一些汤汁，然后用饭勺背捣碎土豆块成泥，确保不要太干。

4. 将土豆泥盛入盘中备用。

5. 锅烧热，加入少许油，加入肉末炒至变色。

6. 加入葱花、少量酱油和花椒粉，继续炒香。

7. 加入少量水，煮开后，加入盐进行调味。

8. 将淀粉用水稀释成淀粉水，倒入锅中勾薄芡，将煮好的肉汁浇在土豆泥上即可享用。

这款浇汁土豆泥，鲜嫩的肉搭配香滑的土豆泥，味道丰富，令人垂涎。

三、担担鱼面

主料： 猪肉、鱼面

做法：

1. 用少量油爆香葱、姜和蒜末，炒出香味后加入猪绞肉。

2. 将绞肉炒散，撒上料酒和酱油去腥味，同时增添颜色。

3. 加入碎米芽菜，继续翻炒，炒匀后根据酱油咸度补充少许盐进行调味，盛出备用。

4. 在锅中加足够的水，放入鱼面，鱼面快要熟时加入少许盐，再放入绿色蔬菜，直到蔬菜断生，将蔬菜和面一起捞出，控干水分。

5. 将芝麻酱、香油、辣油、花椒油、葱末、蒜末、花生碎、少量生抽、糖、醋和鸡精混合在一起，制成碗底的调味汁。

6. 将煮好的面放在碗底的调味汁上，在面上铺上绿色蔬菜和炒好的肉臊。还可以撒上一些花生碎。食用时将面和碗底的调料拌匀即可享用。

这道担担鱼面，酱香辣味，鲜美可口，令人回味无穷。

四、萝卜煨牛腩

主料： 牛腩、白萝卜

做法：

1. 清洗并切割牛腩，焯水去除血腥浮沫。

2. 准备炖牛腩的调味料，包括红油豆瓣酱和豆豉酱。

3. 烹炒香葱、姜、蒜和香辛料，加入调味料，再加入牛腩，翻炒至肉变色。

4. 倒入绍酒和酱油，加足够的水，将牛腩和调味汁一起倒入高压锅中。

5. 加盖，用中小火压煮约35分钟，直到牛腩变得非常嫩。

6. 切割白萝卜，将炖煮后的牛腩盛在白萝卜上。

7. 过滤掉锅中的汤汁中的杂质，加入调味料，搅拌均匀，将调味汁倒入钵中。

8. 在灶上加热，煮开后转小火，继续煨炖，直到白萝卜变得软糯入味，最后，将炸过的青/红尖椒铺在面上，即可上桌享用。

这款萝卜煨牛腩，牛腩鲜嫩多汁，白萝卜入味，汤汁浓郁，是一道美味的家常菜。

 这4道简单家常菜谱，美味可口，而且制作过程也相对简单。不再为每餐的菜单发愁，让你在家中轻松享受美食的乐趣。不妨尝试一下，让忙碌的生活更加美味和简单，点赞并珍藏这些珍贵的食谱吧！