莲藕能做什么菜
莲藕能做什么菜
莲藕能做的菜有莲藕烧排骨、清炒莲藕片等,其中红烧莲藕味道浓郁,香味四溢,绝对是非常完美的下饭菜。而清炒莲藕片,清香快手,也是必不可少的家常小菜之一。
1、莲藕烧排骨
莲藕烧排骨在制作时,可以先将排骨清洗干净,然后焯水控干备用。之后开始处理莲藕,莲藕要清洗干净之后,将外皮去除干净,切成比较大的块备用。炒锅当中加入适量油,放入葱、姜、蒜爆出香味,之后加入排骨进行炒制,在锅中加入适量料酒、生抽、老抽,然后倒入排骨,大火烧开,小火炖煮25分钟,然后收汁,加入少许的香葱末即可出锅。
2、清炒莲藕片
清炒莲藕片在制作时需要先将莲藕清洗干净,然后切成薄厚均匀的片状,将其放入到清水当中,加入少许盐,浸泡10分钟,捞出控干备用。锅中倒入适量油,加入少许的葱末、蒜末和小米辣,将莲藕片放入锅中,加入少许盐,爆炒几下即可快速出锅。
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