清炒莴苣片的做法
清炒莴苣片是一道非常大众化的家常菜,它的特点就是做法简单,味道脆爽可口。现在小编把做法分享给大家,一起来看看吧。
工具/材料
莴苣 一条 大蒜籽 三瓣 鸡粉 少量 生粉 一勺 白糖 半勺 小米辣 二个
操作方法
01先把莴苣去掉头上的叶子,再打皮备用。
02再把打好皮的莴苣茎切成片,最好切得厚薄,大小都差不多一样为好。
03烧一大碗水,水滚后把莴苣片放下去焯下水,焯水的目地,是让莴苣片又脆又好看,炒出来的莴苣颜色翠绿,看起来很有食欲。
04锅烧七成热,放少许花生油,先把大蒜放下去小火煸出香味,再把焯好水的莴苣片倒下去,加一勺盐,一小碟淀粉水,最后才把辣椒放下去,才不会太辣,然后再大火翻炒均匀即可。
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