香辣牛肉怎么做好吃
主食材:牛肋肉1000克。
配料:葱3段,大茴香1小勺,香叶5片,姜1大块,蒜5粒,料酒45克,酱油10克,冰糖9粒,花椒20粒,大料2个,白寇1个。
步骤1:牛肋肉泡去血水,中间要多换几次水。
步骤2:切成2×2厘米的大方块。
步骤3:冷水入锅,加入姜3片、料酒15g,煮开后撇去浮沫。大约煮8分钟左右捞出,用热水冲洗干净并控去多余水分。
步骤4:准备大葱两段,生姜三片,大蒜5粒。一大勺的郫县豆瓣酱。卤煮料:干辣椒适量,白寇一个,白芷一小块,草寇一个,良姜一小块,大料两个,花椒20粒,一小撮大茴香,香叶五片。
步骤5:铸铁锅中加入1/2的水,下入香料,小火煮开。
步骤6:炒锅放入25g的油,炒香一大勺的郫县豆瓣酱,最好炒出红油来。
步骤7:下入葱姜蒜翻炒,接着下入控干水的牛肉块。
步骤8:翻炒均匀后加入30g料酒和10g酱油,继续翻炒一分钟。
步骤9:将炒好的牛肉块倒入旁边的铸铁锅中。
步骤10:炒锅洗净,加入9块冰糖,35g水。小火熬至焦糖化,
步骤11:加入一小碗热水煮开,将煮好的糖色倒入旁边的铸铁锅中。
步骤12:盖上锅盖,小火炖煮40分钟
步骤13:煮到半小时后,尝尝汤味,根据自家口味加入适量的盐。
-
看猫咪的肉垫判断性格
没有一个猫奴会抵挡住猫咪肉垫的诱惑吧?粉嘟嘟的肉垫超级吸引人。只是你知道该如何通过猫咪的肉垫判断其大概性格吗?来吧各位,这儿可是有最好的答案哦!操作方法01米粒型这种猫咪的肉垫大小均匀,在猫咪的掌心就像是一个个大米粒一样,这种肉垫的猫咪性格最好了,也是属于...
-
外国宠物会造成物种入侵吗
操作方法01外国有很多我国没有的萌萌的小动物,很多小朋友看到后就会想要养一只当做小宠物,但是,小朋友养小动物的热情过去以后,可能会拿去放生。千万不要小看这些外国来的萌宠,也会可能造成物种入侵。02外来物种突然被带到国内,被放生以后由于没有天敌,如果繁殖环境合...
-
地三鲜怎么做?
工具/材料长茄子2根土豆1个绿尖椒2个生抽,葱姜蒜,盐巴,白糖,水淀粉适量操作方法01青椒对半剖开,切片。茄子去蒂,滚刀切块。02土豆切厚片,下冷水泡,去除多余淀粉,洗净控干。03热锅起油,烧至七成熟,下茄子,炸至焦黄收边,然后滤干油分。04土豆下锅,炸至两面金黄捞出,滤干油分。05...
-
养殖壁虎时需要注意哪些问题
操作方法01在建设场所的时候,要建设在比较阴凉通风的位置,并且规模也要注意,一般来说4*2.5的范围内可以养殖400条壁虎。02在场所内顶部要安装黑光灯,并且要开灯印虫,可以在灯下边安装一个漏斗,这样能够收集虫子,可以供壁虎食用。03在饲料的选择方面,平时就饲养黄粉虫以...