茄子煎蛋怎么做好吃
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主食材:紫色长茄子1个,鸡蛋1个。
配料:食用油适量,食盐3克。
步骤1:将茄子洗干净切成片,放入蒸笼中隔水蒸3至5分钟,蒸半熟即可。
步骤2:然后将半熟的茄片放入盘子中,加入食盐充分拌匀入味。
步骤3:鸡蛋去壳加入少许食盐搅拌成鸡蛋液。
步骤4:将茄子片放入到鸡蛋液中,用筷子翻一下,使茄子都沾满鸡蛋液。
步骤5:锅中放入适量油烧六成热,用筷子将沾上鸡蛋液的茄子片放入锅中,改小火慢慢油煎,多余的鸡蛋液倒入锅中。
步骤6:等茄子底部油煎成金黄色后,将茄子翻面也油煎成金黄色即可。
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