超级好吃哒照烧鸡腿饭~~怎么做好吃
主食材:鸡腿2只,大米两杯,胡萝卜100克,西兰花100克,洋葱30克,小葱10克,熟白芝麻15克。
配料:盐适量,五香粉1/2勺,米酒适量,姜丝10克,生抽适量,老抽适量,白糖1大勺,蜂蜜2大勺,黑胡椒粉少许。
步骤1:鸡腿去皮去骨去肥油去筋,两面敲打并扎眼。
步骤2:放盐、五香粉、米酒、姜丝、生抽,按摩后休息一小时。
步骤3:淘米,泡米,静置20分钟,蒸熟。
步骤4:洋葱切丝,小葱切段,胡萝卜去皮切片,西兰花切小朵。
步骤5:胡萝卜和西兰花放开水锅,焯半分钟,捞出浸冷水,再捞出备用。
步骤6:盐、生抽、老抽、米酒、白糖、蜂蜜按1:3:1:3:1:1,加水,调匀成料汁。
步骤7:油热下洋葱、黑胡椒粉,略炒,放鸡腿肉。两面煎熟。
步骤8:放料汁,适量水,加盖小火烧约15分钟,中间翻次面。
步骤9:开盖后翻面,中火煎一会儿,大火收汁,淋一大勺蜂蜜,炒匀。
步骤10:切成长条块。
步骤11:盛碗饭,放肉和菜。
步骤12:淋酱汁、撒小葱、白芝麻。
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