紫甘蓝不焯水 不热炒 这样凉拌着吃 脆爽可口
凉拌紫甘蓝是一道清爽可口的菜品,制作简单,无需焯水或热炒,保留了蔬菜的原汁原味和营养价值。将介绍制作凉拌紫甘蓝的步骤和技巧,确保您能在家中轻松享受这道美食。
一、制作步骤:
1. 准备工作:
将紫甘蓝洗净并切成细丝。同时,准备好蒜末、姜末、青红辣椒末,以及所需的调味料。
2. 腌制紫甘蓝:
将切好的紫甘蓝加入盐和白糖,搅拌均匀,等待10分钟左右,直到紫甘蓝出水。
3. 调制酱汁:
将蒜末、姜末、青红辣椒末与酱油、醋、食盐和白糖混合,根据口味调整比例。
4. 拌匀入味:
将腌制好的紫甘蓝倒入酱汁中,搅拌均匀,确保酱汁充分渗透到紫甘蓝丝中,使其入味。
5. 加入调味料:
加入香油和花椒粉,搅拌均匀。
6. 出锅享用:
将凉拌紫甘蓝盛盘,撒上蒜末、花椒粉和青红辣椒圈作为装饰。现在您可以尽情享受这道清爽脆爽的凉拌紫甘蓝了。
二、技巧:
1.切细的紫甘蓝丝提供更好的口感。
2.腌制时间较长可以使紫甘蓝更入味。
3.调味料的比例可以根据个人口味进行微调。
凉拌紫甘蓝是一道清爽的夏季佳肴,保留了蔬菜的原汁原味和营养价值。这道美食不仅美味可口,还富含维生素和纤维素,有助于提高免疫力和消化功能。希望您在家中享受制作和品尝这道美味的凉拌紫甘蓝。
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