红烧肉末茄子怎么做好吃
主食材:紫茄子 2根。
配料:葱一根,姜一块,蒜3瓣,豆瓣酱1勺,生抽2勺,白糖3克,料酒3克,植物调料粉2克,红薯淀粉10克。
步骤1:茄子洗净,猪肉切末。
步骤2:把茄子切小粒加少许盐腌制片刻
步骤3:葱、姜、蒜切末
步骤4:肉末加料酒、白砂糖、生抽、植物调料粉抓拌均匀
步骤5:炒锅倒油烧热,倒入茄子翻炒。炒到茄子变软盛出。
步骤6:锅中再加少许油放入豆瓣酱炒出香味。
步骤7:加入肉末翻炒。再加入葱、姜、蒜末炒香
步骤8:加入料酒炒香。
步骤9:再把茄子倒入继续翻炒,加入生抽、白砂糖
步骤10:少许盐继续翻炒。淋入少许红薯淀粉液勾芡,茄子翻炒均匀关火,盛入盘中再撒葱花即可。
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