红烧茄子-迷迭香怎么做好吃
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主食材:茄子 2根。
配料:蒜2个,姜1块,葱 2根,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,豆瓣酱1汤匙。
步骤1:茄子洗净切滚刀块,切葱花,蒜、姜切末
步骤2:茄子放入盐用手抓匀,并腌制30分钟
步骤3:锅中热油爆香葱花,姜、蒜末
步骤4:倒入茄子,翻炒片刻
步骤5:把茄子拨到一边,倒入豆瓣酱,炒出红油后翻炒均匀
倒入生抽、蚝油以及没过茄子的热水
步骤7:大火烧开后盖上盖子,小火焖10分钟
步骤8:开盖大火收汁
步骤9:盛出后撒上葱花,美味的红烧茄子出锅啦!
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