怎样做好吃的茴香肉饼
茴香能促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,常吃些茴香能增进食欲,健胃理气的功效。好久不吃肉饼了,今天小编买了茴香,那就用小茴香和猪肉做饼吃,下面我就把茴香肉饼的,做法分享给大家,喜欢的可以看看。
工具/材料
茴香适量,猪肉馅适量,大葱适量,适量姜,适量老抽,适量香油,适量食盐,五香粉
操作方法
01把新鲜的大葱,用清水洗净,然后放在菜板上把葱切成葱末待用。大葱属于调味品,喜欢的就多放,不喜欢就少放些。
02适量新鲜的茴香,用清水把茴香洗净控水,然后把茴香切碎,盛入容器中待用。用量多少根据自己喜好放。
03一小块生姜,用清水把生姜洗净,用刮刀把生姜皮去掉,然后放在菜板上,先把生姜切丝,然后剁碎待用。
04取适量肉馅,放入切好的姜末,加入适量食盐,加入适量五香粉,然后放入备好的葱末待用。
05加入适量老抽,再加入适量香油,用筷子把肉馅搅拌均匀,尽量顺着一个方向搅动,搅好后让肉馅腌制一会,最后加入茴香搅拌均匀。
06取适量面粉,放入适量发孝粉,用温水和面,先用筷子把面搅成絮状,然后用手和成面团,醒发1-2小时。
07等面发至两倍大时,把面倒在案板上,面团搓长条下剂子,然后把每个剂子擀成圆饼状的皮,取一个擀好的皮,放回香肉馅放入皮中,先包成圆包子形状,然后放在案板上,用手压平,如图所示全部做完,醒发十五分钟。
08饼醒好后,锅中刷油,锅热后放入做好的饼胚,我这里用的锅,一次能做七个,小火烤饼,烤一两分钟后,翻个烤另一面。
09肉饼每一面最少翻两次,至于把肉饼烤熟,两面微黄,这样我们好吃的茴香肉饼就做好了,出锅入盘就可以开吃啦!饼香味浓郁特别好吃。
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