寻味潮汕古早味煎萝卜糕之糖浇萝卜糕怎么做好吃

主食材：白萝卜750克，粘米粉250克，油50克，甘汁园白糖100克，甘汁园红糖20克，花生米50克。

配料：清水半碗，白芝麻少许。

步骤1:

白萝卜削皮洗净后刨丝备用

步骤2:

将刨丝好的萝卜丝取一半用绞肉机绞碎后倒回萝卜丝里面搅拌均匀，再加入粘米粉搅拌均匀至无干粉

步骤3:

搅拌好的萝卜糊倒入磨具中，用筷子压严实后，冷水上锅蒸30～40分钟（视容器大小而定）蒸好的萝卜糕放凉变硬再脱模，最好隔夜。

步骤4:

花生米利用空气炸锅烘烤（150度3分钟左右，也可以用炒锅不放油小火慢炒），烤好的花生米趁热去除花生衣后放入保鲜袋里，用擀面杖敲打几下至花生变碎（也可以用料理机打成花生粉）

步骤5:

锅里放半碗清水，加入100克糖跟半勺食用油一起用大火加热糖融化，水蒸发一半后变成糖浆；加入一勺甘汁园红糖进行调色，备用。

步骤6:

另起不粘锅放入食用油（50克左右）萝卜糕脱模取出切块，放入锅中小火煎制两面金黄酥脆捞出控油。

步骤7:

煎好的萝卜糕摆盘，淋上糖浆撒上花生碎炒香白芝麻即可

步骤8:

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