清蒸鲫鱼的做法
鲫鱼洗净,在鱼身上划几刀,鲫鱼身上抹上料酒和盐,姜切丝,大葱取葱白切丝,葱绿切丝,放清水中浸泡,把葱丝和姜丝放进鱼肚中,腌制15分钟,锅中水烧开,鲫鱼放进去蒸10分钟,蒸熟后取出,淋上蒸鱼鼓油,姜丝和葱绿丝放在上面,锅中油烧热,淋在鱼身上即可。
鲫鱼怎么清蒸:
食材:
鲫鱼1条,大葱1根,姜10克,料酒
清蒸鲫鱼的做法 :
1.鲫鱼1条洗干净,然后在鱼身上划几刀。
2.鲫鱼身上抹上料酒和盐。
3.姜切成姜丝,大葱取葱白两段切丝,葱绿切丝,然后放入清水中浸泡。
4.把葱丝和姜丝放进鱼肚中,腌制15分钟。
5.锅中加入适量水烧开,鲫鱼放进去蒸10分钟。
6.蒸熟后,取出鲫鱼倒掉汤汁,淋上蒸鱼鼓油。
7.把姜丝,葱绿丝放在鱼肉上。
8.锅中加入适量油,烧至油温7成热,最后淋在鱼身上即可。
小贴士:
在鱼身上划几刀的目的是让鱼肉更好的入味,但是不能划太深了。
蒸鱼过后的汤汁一定要倒掉,否则鱼吃起来会很腥。
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