水煮滑肉家常做法
有一部分人在平时特别喜欢吃肉食,尤其是喜欢吃猪肉,猪肉的烹饪方法是多种多样的,可以根据自身的需求来制作。水煮滑,肉这道菜在制作的时候比较简单,而且搭配米饭来吃,口感非常好,搭配这道菜米饭都可以吃三碗。
首先需要把猪肉切成肉片,然后加入生抽料酒,再加上少量的食盐腌制,大概15分钟的时间。锅中放入适量的水,水开之后把腌好的肉放入水中煮,大概10分钟时间。
之后可以把肉捞出来,备用锅中烧油,油温大概8成热的时候放入调味品炸香,之后可以根据自己的口味放上一些豆瓣酱,还可以放上适量的辣椒在这一步骤如果说不喜欢吃辣的话,那么可以不放辣椒面。
翻炒之后当味道特别浓郁,就给锅中放入适量的水,水开之后加入土豆片,土豆片在切的时候,不需要切的特别薄。还可以放入自己喜欢吃的青菜以及火腿,比如说可以放入香菜绿豆芽。菜放入锅中煮熟了之后把这些菜都捞出来即可,最后当锅中的水开了以后把肉片倒入锅中,这时需要把火加大,大概煮4分钟的时间。
之后就可以把锅中的肉片盛出来,放入到那些菜的上面,接下来还需要切一些葱,干辣椒,花椒,芝麻还有蒜末,把这一些调味料都放在肉片上,接下来烧一些热油,把热油浇到这些调味料上面即可散发出香味这样一盘水,煮滑肉就可以端上餐桌了。
看起来这一道菜在制作的时候步骤特别多,但是制作的方法确实特别简单的,只要是了解了制作步骤,就可以轻松的把这一道美味的水煮滑肉端上餐桌,而且自己在家中制作的,既健康又美味还节约成本是非常不错的。
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