鸡蛋汉堡面糊怎么调蓬松酥脆

调制蓬松酥脆的鸡蛋汉堡面糊，首先将碗中放入酵母粉，加入适量的温水化开，搅拌至无颗粒状，将鸡蛋打散成鸡蛋液，碗中放入低筋面粉、玉米淀粉搅拌均匀，加入打散的鸡蛋液、化开的酵母水、泡打粉、鸡精、味精、盐、水，搅拌均匀即可。

工具/材料:

低筋面粉、玉米淀粉、水、鸡蛋、酵母、泡打粉、鸡精、味精、盐

步骤 （共5步）

按步骤阅读：

1、准备食材:

将低筋面粉、玉米淀粉、水、鸡蛋、酵母、泡打粉、鸡精、味精、盐等食材备好。

2、酵母温水化开

将碗中放入酵母粉，加入适量温水化开，搅拌至无颗粒状。

3、鸡蛋打散

将鸡蛋打入碗中，打散成鸡蛋液备用。

4、面粉搅拌均匀

碗中放入低筋面粉、玉米淀粉搅拌均匀。

5、搅拌成鸡蛋汉堡面糊

将搅拌好的面粉中，加入打散的鸡蛋液、化开的酵母水、泡打粉、鸡精、味精、盐、水，搅拌均匀即可。

总结:

调制蓬松酥脆的鸡蛋汉堡面糊，首先将碗中放入酵母粉，加入适量温水化开，搅拌至无颗粒状，将鸡蛋打散成鸡蛋液，碗中放入低筋面粉、玉米淀粉搅拌均匀，加入打散的鸡蛋液、化开的酵母水、泡打粉、鸡精、味精、盐、水，搅拌均匀即可。玉米淀粉可以让面糊煎出来非常松脆。