爱心咖喱面包鸡的做法
主食材:切片吐司10片,鸡胸肉200克,土豆80克,胡萝卜60克,洋葱50克。
配料:鸡蛋2个,牛奶30克,面包糠适量,味好美咖喱酱100克,盐少许,糖1大勺,淀粉1大勺,料酒1大勺。
步骤1:准备好所有食材。
步骤2:取一片吐司,切去四边,用擀面杖擀平擀紧实。擀完所有的面包片,每2片吐司片组合成一个面包鸡。
步骤3:鸡胸肉切成约1.5厘米见方的肉丁,加入1大勺料酒、少许盐和1大勺糖,搅拌均匀。
步骤4:胡萝卜、土豆、洋葱全部切丁并分别煮熟;鸡胸肉丁等水开后入锅,盖盖煮沸即可捞出,千万别煮老了;所有的丁类一起放入大碗混合。
步骤5:挤入约100克的味好美咖喱酱,此酱咖喱味道浓郁,以我的口味来说略咸。
步骤6:搅拌均匀。此时咖喱鸡肉馅比较湿,如果用锡纸包裹的话倒可以做成爆浆面包鸡,但我不打算用锡纸,得让它粘稠些以免漏浆。
步骤7:咖喱鸡肉馅倒入不粘锅,用少许水调开干淀粉成水淀粉,淋入鸡肉馅,开小火边煮边搅拌,直到鸡肉馅粘稠。
步骤8:两个鸡蛋打入碗中,加30克牛奶,打散备用。
步骤9:取一片吐司片,中间舀上一大勺咖喱鸡肉馅,上面再盖一片吐司片。
步骤10:用心形模具压出形状,去掉多余的吐司片边角。没有模具的请看小贴士。
步骤11:做好的面包鸡生胚放入蛋液中,再面都裹上蛋液。
步骤12:再两面裹上面包糠。
步骤13:面包鸡表面刷油,烤箱上下火180℃预热,中上层烤10分钟左右,上色即可。
步骤14:或者锅中倒入半锅油,加热到180℃左右,下面包鸡炸至两面金黄即可,出锅用厨房纸巾吸油。
步骤15:面包皮表面脆脆的,里面软软的,鸡肉馅咖喱香味浓郁、口感丰富,作为早餐,又美味又营养。
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