鸡腿肉炒杂蔬的做法

主食材：鸡腿一根，蔬菜适量。

配料：盐适量，油适量，酱油少许，淀粉少许，胡椒粉少许。

步骤1:

鸡腿肉加生抽、盐、糖、胡椒粉、淀粉抓几下，腌制10分钟。

步骤2:

锅里倒些油，油烧热后先蒜片和姜末，划一铲子，再下拌好味的鸡腿肉，迅速划散开，变色后立即盛出。

步骤3:

锅洗干净烧热，倒少量的油，油热后先下洋葱和胡萝卜，炒变色后将甜椒下锅翻炒几下，然后嗤少量的水，水一倒入锅中，蒸汽腾飞，蔬菜马上就变软了。一定要记住不要干炒，菜不易熟，还会炒焦。

步骤4:

菜炒软后，将前面炒好盛出来的肉倒回锅里，翻炒匀，撒把蒜苗或葱花起锅。