一滴水不用加的烧汁焖鱼的做法
主食材:鱼1条,香辣烧汁半袋。
配料:圆葱1/3个,胡萝卜半根,芹菜1棵,豆腐250克,葱姜适量,白胡椒少许,料酒2勺。
步骤1:鱼清洗干净后切成段,加葱,姜,料酒,白胡椒粉抓匀腌制20分钟。鱼切成段更方便入味
步骤2:腌鱼的时间切一些配菜,最好选用根茎,累的我今天选用的是圆葱,芹菜,胡萝卜,还有豆腐(透露一下,其实豆腐做出来是最好吃的)
步骤3:鱼腌好后抓少许淀粉拌匀后放入油锅煎至两面金黄,淀粉不需要抓太厚,薄薄的拍上一层,能够让鱼定型就好
步骤4:平底不粘锅刷一,包邮依次放入圆葱,胡萝卜,豆腐,青菜,最后将腌过的鱼摆在上面,盖盖中火焖至上气
步骤5:然后根据个人口味加入香辣酱,继续盖盖焖至食材熟透
步骤6:最后再加入青红椒闷两分钟即可,这道菜没有放一滴水,完全靠蔬菜的汁焖熟,而且没有过多的调味料,操作简单,营养价值高
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